ਪੰਨਾ 1 'ਤੇ 5

ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ? ਰੁਕਣ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ: 03/09/18, 13:30
ਕੇ ਈ 44
ਸਭ ਨੂੰ ਹੈਲੋ,

ਮੈਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ.

ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹੋ (ਕੀ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ)?

ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਠੰ? ਲਈ areੁਕਵੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਵ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ (ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਕੱਟਣਾ ਆਦਿ)?

ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ ਅਤੇ ਨਿਰੀਖਣਾਂ ਤੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਜਵਾਬਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਧੰਨਵਾਦ.

Re: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰਨ: ਠੰਡ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ: 03/09/18, 14:55
ਕੇ perseus
bonjour,

ਈ 44 ਨੇ ਲਿਖਿਆ:ਸਭ ਨੂੰ ਹੈਲੋ,

ਮੈਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੀ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ.

ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹੋ (ਕੀ ਅਤੇ ਕਿਵੇਂ)?

ਕਿਹੜੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਠੰ? ਲਈ areੁਕਵੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਵ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ (ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਕੱਟਣਾ ਆਦਿ)?

ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ ਅਤੇ ਨਿਰੀਖਣਾਂ ਤੋਂ ਤੁਹਾਡੇ ਜਵਾਬਾਂ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਧੰਨਵਾਦ.


ਮੇਰੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਾਗ਼ ਇੱਕ ਅਨੰਦ ਦੀ ਗੱਲ ਹਨ, ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਸਮਝਦਾ (ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ) ਪਰ ਮੈਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਵਾ harvestੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਝ "ਮੇਮੇਡਲੀਨ ਡੀ ਪ੍ਰੂਸਟ" ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ. ਟਮਾਟਰ ਵਾਂਗ। ਮੈਂ ਕਈ ਵਾਰ ਮਿਆਰੀ ਫਲ / ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੀ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ, ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ.

ਠੰ. ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੂਜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ ਇੱਕ servationੰਗ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਹੈ, ਮੈਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਬਹਿਸ ਨੂੰ ਅਰੰਭ ਨਹੀਂ ਕਰਾਂਗਾ. : mrgreen:

ਮੇਰੀ ਨਿੱਜੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਮਟਰ, ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਬਲੈਕ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ (ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਬਹੁਤ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਉਬਲਦੇ ਨਮਕ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਮਿੰਟ). ਸਧਾਰਣ ਤਿਆਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਕੱਟਣਾ ਨਹੀਂ (ਟੇਲਿੰਗ ...).
ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਨਸਬੰਦੀ ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ ਵੀ ਮਾੜੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ ਡਾਈਟੋ, ਮੇਰੀ ਹਿੰਮਤ ਅਤੇ ਮੇਰੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ: ਕੱਚੇ ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਬੀਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਮੈਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਪਾਣੀ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਂ ਟਮਾਟਰ ਕੌਲਿਸ ਦੇ ਸਾਬਕਾ ਜਾਂ ਨਸਬੰਦੀ ਦੁਆਰਾ ਸੂਪ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਮਾਸ
ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਨਿਰਜੀਵ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰੈਟਾਟੌਇਲ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੁਝ ਬਹੁਤ ਪੱਕੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ਾਬ ਨਾ ਪਾਉਣ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ, ਮੈਂ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਦਾ ਚਮਚ ਨਿੰਬੂ ਕਰਨ ਲਈ 0.75L ਟਮਾਟਰ ਮਿਲਾਉਂਦਾ ਹਾਂ (ਦਾਦਾ-ਦਾਦੀ ਦੀ ਆਦਤ ਦੇਖੋ).

ਸਾਉਰਕ੍ਰਾਟ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੇਕਟਿਕ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਨੈੱਟ ਤੇ ਹਨ, ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸਾਨ ਹੈ ਬਸ਼ਰਤੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਹੀ ਕੰਟੇਨਰ ਹੋਣ.
ਤੁਹਾਡੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਭੰਡਾਰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕਿਸਮਤ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਵੀ ਖੋਲ੍ਹਦਾ ਹੈ.
ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ ਤੋਂ ਮੈਂ ਗਾਜਰ, ਕੜਾਹੀ ਅਤੇ ਚੁਕੰਦਰ ਛੋਟੇ ਭੂਮੀਗਤ ਸਿਲੋਜ਼ ਵਿਚ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ. ਇਹ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਮੈਂ ਸੱਚਮੁੱਚ ਆਪਣੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਜਮਾਉਣ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਵੇਖ ਰਿਹਾ.

ਠੰ. ਲਈ, ਵੈਕਿ .ਮ ਪੈਕਿੰਗ ਇੱਕ ਪਲੱਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕੁਝ ਫਲ ਬਹੁਤ ਬੁਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੰਮ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ ਰਸਬੇਰੀ. ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ ਜੈਮ / ਜੈਲੀ / ਕੌਲੀਜ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ

Re: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ? ਰੁਕਣ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ: 03/09/18, 17:00
ਕੇ Moindreffor
ਅਧਿਕਤਮ
ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਮੈਂ ਉਹ ਸਭ ਕੁਝ ਠੰਾ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹਾਂ ਜੋ ਮੈਂ ਤਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦਾ, ਮੈਂ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਮੈਂ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਂ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਂ ਕੱਚਾ ਜੰਮ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਦੇ ਉੱਪਰ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚਿੱਟਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਜਾਂ ਇਕ ਤਿਆਰ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ

ਸੰਖੇਪ ਵਿੱਚ ਇਹ ਉਪਲਬਧ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਦੇ ਸਰੀਰਕ ਰੂਪ ਤੇ ਵੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ, ਬਲੈਂਸ਼ਡ (+ ਜਾਂ - ਜਾਂ ਲਗਭਗ ਪਕਾਏ ਹੋਏ) ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਮੈਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਨਿਰਜੀਵ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਮੇਰੀ ਦਾਦੀ ਨੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਕੀਤਾ (ਇਹ ਮੇਰੇ ਗ੍ਰੀਸ ਦੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ) ਪਰ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਲੰਘਣਾ (ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਖ਼ਾਸਕਰ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ) ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਸਦਾ ਥੋੜਾ ਅਫ਼ਸੋਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕਦੀ ਵੀ ਸਿਲੋ ਨੂੰ ਟਰਨਸਿਪਸ ਲਈ ਨਹੀਂ ਪਰਖਿਆ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉਹ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਮੈਂ ਅਜੇ ਗਾਜਰ ਜਾਂ ਚੁਕੰਦਰ ਨਹੀਂ ਉਗਾਉਂਦਾ, ਪਰ ਮੈਨੂੰ ਸਿਓਲੋ ਦੁਆਰਾ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਿੰਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਪਰਤਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਆਖਰੀ 2 ਜੋ ਮੈਨੂੰ ਕੱਚਾ ਪਸੰਦ ਹੈ

Re: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ? ਰੁਕਣ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ: 03/09/18, 17:38
ਕੇ ਈ 44
ਤੁਹਾਡੇ ਜਵਾਬਾਂ ਲਈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਿਖਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡਾ ਬਹੁਤ ਧੰਨਵਾਦ.

ਤਾਂ ਕੀ ਠੰ before ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ (ਬਲੈਂਚ) ਕਰਨਾ ਬਿਲਕੁਲ ਜਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ?

Re: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ? ਰੁਕਣ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ: 03/09/18, 18:34
ਕੇ Did67
ਅਸੀਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ "ਤਿਆਰੀਆਂ" ਪਾ ਦਿੱਤੀਆਂ: ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ (ਇਹ ਇਕ ਬੈਗ ਵਿਚ ਸੂਪ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ).

ਸਿਲੋ ਗਾਜਰ, ਚੁਕੰਦਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਡਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਇੱਕ "ਸੀਡੋ ਕੀਸਟੋ" ਵੀ ਜੰਮ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ: ਬਲੈਡਰ ਵਿੱਚ ਭੂਮੀ ਬੇਸਿਲ + ਤੇਲ + ਕਾਜੂ; ਬਰਫ਼ ਦੀਆਂ ਟ੍ਰੇਆਂ ਵਿਚ ਪਾਈ ਗਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਅਨੌਡੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਇਕ "ਡੱਬੇ" ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ; ਤੁਸੀਂ ਕਿ theਬ ਕੱ you ਲੈਂਦੇ ਹੋ ਜਿਸਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ... ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ अजਗਾੜਾ ਵੀ.

ਟਮਾਟਰ, ਕੋਈ ਠੰzing: ਇਹ ਇਕ ਕੋਲੀਸ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼, ਤੁਲਸੀ, ਓਰੇਗਾਨੋ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ... ਫਿਰ “ਪੀਟਰ ਜਾਂ ਲਸੈਗਨਾ (ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਨਹੀਂ, ਭਠੀ ਵਿਚ!) ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ,” ਜਾਰ ਵਿਚ.

ਸਲਾਦ, ਮੇਰੀ ਮੁੱਖ ਸਬਜ਼ੀ, ਕੁਝ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਨਹੀਂ, !!! ਮੈਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਿਰੰਤਰ ਉਤਪਾਦਨ ਸੰਭਵ ਹੋਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਸਾਰੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ / ਕਿਸਮਾਂ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਖੇਡਦਾ ਹਾਂ: ਗ੍ਰੀਨਹਾਉਸ, ਚੈਸੀ, ਮਜਬੂਰ ... ਮੈਂ ਲਗਭਗ ਉਥੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦਾ ਹਾਂ. ਕੁਝ ਗੋਭੀਆਂ ਜੁੜਦੀਆਂ ਹਨ ...

ਬਰਫ ਦੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ "sorbets" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੰਮੇ ਲਾਲ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਪੀਸਦਾ ਹੈ ...

ਹਰੀ ਫਲੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉ; ਉਹ ਬਹੁਤ ਪਾਣੀ / ਫਲੈਕਸੀਡ ਨਹੀਂ ਹਨ ...

[ਕਾਪੀਰਾਈਟ 'ਤੇ ਮੇਰੀਆਂ ਉੱਨਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ 400 l, A +++ ਜਾਂ ਸਾਲ ਨਾਲੋਂ 250 kWh / ਸਾਲ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਵੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਗਾ ਛਾਤੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਖਰੀਦਿਆ; ਇੱਕ ਕੱਟ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਚਾਲੀ ਘੰਟੇ ਦੀ ਖੁਦਮੁਖਤਿਆਰੀ (ਇਹ ਮੇਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਬਾਗ ਦਾ "ਵਿਸਥਾਰ" ਹੈ]]

Re: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ? ਰੁਕਣ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ: 03/09/18, 19:45
ਕੇ ਈ 44
ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਜਿਸ ਨਾਲ ਮੈਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ ... ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਪੈਚ ਦਾ ਇੱਕ ਵਿਸਥਾਰ ... ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੈਂ ਜੋ ਕਲਪਨਾ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਹਾਂ! ... ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਸਿਰਫ ਪ੍ਰੀ-ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੇ ਹਾਂ : ਰੋਲ:

ਹੋਰ ਹਜ਼ਾਰ ਧੰਨਵਾਦ !!!

ਮੈਂ ਕੰਪਾਇਲ ਕਰਦਾ ਹਾਂ (ਅਤੇ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ) : mrgreen: : mrgreen: : mrgreen:) ਇਹ ਸਾਰੇ ਕੀਮਤੀ ਸਬਕ.

Re: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ? ਰੁਕਣ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ: 03/09/18, 20:00
ਕੇ Moindreffor
ਈ 44 ਨੇ ਲਿਖਿਆ:ਤੁਹਾਡੇ ਜਵਾਬਾਂ ਲਈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲਿਖਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡਾ ਬਹੁਤ ਧੰਨਵਾਦ.

ਤਾਂ ਕੀ ਠੰ before ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ (ਬਲੈਂਚ) ਕਰਨਾ ਬਿਲਕੁਲ ਜਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ?

ਬਲੈਂਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਇਕ ਭਿਆਨਕ ਗਲਤੀ ਹੈ!
ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਉਬਲਣ ਤੱਕ,

ਮੈਂ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਲੰਮਾ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਮੈਂ ਕੁਝ ਵੀ ਬਲੈਂਚ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ.

ਮੈਂ ਜਾਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਮੈਂ ਦੁਬਾਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਾਂਗਾ ਤਾਂ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਕਰਾਂਗਾ

ਮੇਰੇ ਪ੍ਰੋਜੈਕਟ ਵਿਚੋਂ ਇਕ, ਇਸ ਸਾਲ ਅਜੇ ਵੀ ਖੁੰਝ ਗਿਆ, ਟਮਾਟਰ ਡ੍ਰਾਇਅਰ

Re: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ? ਰੁਕਣ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ: 03/09/18, 21:47
ਕੇ chatelot16
ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਸਮੱਸਿਆ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਬਿਜਲੀ ਦੇ ਅਸਫਲ ਹੋਣ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਭ ਕੁਝ ਗੁਆ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ

ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਗੁਆਂ neighborੀ ਕੋਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਹਰੇ ਬੀਨਜ਼ ਸਨ ... ਮੈਂ ਕੱਚ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ ... ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਖਾਧਾ, ਅਤੇ ਮੈਂ ਕੁਝ ਵੇਖਣ ਲਈ ਰੱਖੇ ਇਹ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ... ਅਤੇ ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਸਹੀ ਰਹੇਗਾ: ਕੋਈ ਘਾਟਾ ਨਹੀਂ

ਮੇਰੇ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਹੈ ... ਕੋਈ ਵੀ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਨਿਰਜੀਵ ਜਾਰ ਵਿਚ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ ਉਹ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨਾਲੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ

Re: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ? ਰੁਕਣ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ: 03/09/18, 22:52
ਕੇ perseus
bonjour,

Did67 ਨੇ ਲਿਖਿਆ:[...]

ਬਰਫ ਦੀ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ "sorbets" ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜੰਮੇ ਲਾਲ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਫਲ ਨੂੰ ਪੀਸਦਾ ਹੈ ...

ਹਰੀ ਫਲੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਮ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਖ਼ਾਸਕਰ ਜੇ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉ; ਉਹ ਬਹੁਤ ਪਾਣੀ / ਫਲੈਕਸੀਡ ਨਹੀਂ ਹਨ ...

[ਕਾਪੀਰਾਈਟ 'ਤੇ ਮੇਰੀਆਂ ਉੱਨਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ 400 l, A +++ ਜਾਂ ਸਾਲ ਨਾਲੋਂ 250 kWh / ਸਾਲ ਤੋਂ ਥੋੜਾ ਵੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਮੈਗਾ ਛਾਤੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਖਰੀਦਿਆ; ਇੱਕ ਕੱਟ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਚਾਲੀ ਘੰਟੇ ਦੀ ਖੁਦਮੁਖਤਿਆਰੀ (ਇਹ ਮੇਰੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਬਾਗ ਦਾ "ਵਿਸਥਾਰ" ਹੈ]]


ਹਾ ਮੈਂ ਇਹ ਜਾਣਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਰੱਖਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿੱਚ ਕੀ ਵਰਤਦੇ ਹੋ (ਪ੍ਰਧਾਨ ਮੰਤਰੀ ਵਿੱਚ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਬਾਜ਼ੀ ਤੋਂ ਬਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ).

ਹਰੀ ਬੀਨਜ਼ ਲਈ ਮੈਂ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਠੰਡ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ.
ਉਬਾਲ ਕੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ 1 ਮਿੰਟ, ਫਿਰ ਬਰਫ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬੀਤਣ ਦਾ ਪ੍ਰਗਟਾਵਾ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਵਾਰ ਖੁਸ਼ਕ, ਵੈਕਿ .ਮ ਪੈਕਜਿੰਗ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀਸਟੋ.
ਮੈਨੂੰ ਨਤੀਜਾ ਮੇਰੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦਾ.
@+

Re: ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਸੰਭਾਲ? ਰੁਕਣ

ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਿਤ: 04/09/18, 00:26
ਕੇ ਚਾਫੋਨ ਹੋਣਾ
ਮੇਰਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ / ਹੱਲ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮਾੜਾ ਹੱਲ ਹੈ ... ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੱਲ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਫਸਲ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੇ ਕਈ ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਖਾਣਾ.

ਮੇਰੇ ਹਿੱਸੇ ਲਈ ਮੈਂ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ. ਅਚਾਰ ਲਈ ਸਿਰਕੇ: ਇੱਕ ਨਿਰਬਲ ਸਾਲ, ਦੂਜਾ ਇੱਕ ਕਿਆਸ (ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦਾ ਅਨੁਪਾਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਜੋ ਮੈਂ ਸੋਚਦਾ ਹਾਂ). ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ: ਮੈਂ ਵੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਲਚ ਹਾਂ. ਮਿਰਚਾਂ ਲਈ, ਜ਼ਾਹਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖੁੱਲੀ ਹਵਾ ਵਿਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਸੁੱਕਣਾ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਹਨ: ਇਸ ਸਾਲ ਮੈਂ ਐਸਪਲੇਟ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇਕ ਵੇਚੀ ਬਣਾਈ. ਲਸਣ ਦਾ ਵੀ ਇਹੋ ਹਾਲ ਹੈ, ਉਥੇ ਮੈਂ ਉਸ ਸਾਲ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦਾ ਸੀ ਜਿਸ ਸਾਲ ਮੇਰੇ ਲਸਣ ਸੀ: ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੀ. ਆਲੂ, ਮੈਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਚਾਰ ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮੇਂ ਲਈ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ. ਮੈਂ ਕਹਾਂਗਾ, ਪਿਛਲੇ ਸਾਲ, ਮੇਰੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਰੱਖੇ ਕ੍ਰੇਟਾਂ ਵਿੱਚ (ਘਰ ਕਾਫ਼ੀ ਠੰਡਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਕਿਸਮਾਂ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) . ਟਮਾਟਰਾਂ ਲਈ, ਇਸ ਸਾਲ ਮੈਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਕੋਲੀਸ ਬਣਾ ਰਿਹਾ ਹਾਂ (ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਲੰਬੇ ਪਕਾਉਣਾ, ਜੈਮ-ਕਿਸਮ ਦੇ idੱਕਣ ਨਾਲ ਮੋਟਿਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ "ਮਰੋੜਨਾ", ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਕੈਸਰਲ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਨਸਬੰਦੀ) ਪਰ ਅਸੀਂ ਨਤੀਜਾ ਵੇਖਾਂਗੇ, ਇਹ 4 ਵਾਂ ਸਾਲ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਉਹ ਕਰਦਾ ਹਾਂ).