ਅਹਿਮਦ ਗੁਡ
ਮੈਂ ਅਕਸਰ ਸਮਝਾਇਆ ਹੈ ਕਿ, ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੇ ਬਣੇ ਹੋਣ ਕਰਕੇ, ਮੇਰੇ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਟਾਕ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੀ, ਇਸਲਈ ਗਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ (ਸਹੂਲਤ ਲਈ "ਬੀਫ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ!)।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਗਾਵਾਂ ਵੀ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ।
.
ਦਲੀਲਾਂ ਦੇ ਮੁੱਲ ਦਾ ਨਿਰਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ ਨਾਲ ਜੁੜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਖੁਰਾਕੀ ਹਨ, ਪਰ ਵਧੇਰੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਅਤੇ ਵਿੱਤੀ ਹਨ।
ਖੈਰ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਮੈਂ ਇਹ ਮੰਨਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਾਂ ਕਿ ਗਾਂ ਦੀ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਮੇਰੇ ਨਾਲੋਂ ਬੁਨਿਆਦੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ, ਮੈਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦੇਖਦਾ ਕਿ ਮੈਂ ਇੱਕ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਜਾਨਵਰ ਵਰਗਾ ਕਿਵੇਂ ਹੋਵਾਂਗਾ ...
ਦਰਅਸਲ, ਅਸੀਂ ਨਾ ਤਾਂ ਇੱਕ ਹਾਂ, ਨਾ ਦੂਜੇ, ਅਤੇ ਨਾ ਹੀ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ।
ਕੁਝ ਆਦਿਮਵਾਦੀ ਇਸ ਬਹਾਨੇ ਕੱਚੇ ਪੌਦਿਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਵਕਾਲਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ-ਸ਼ਿਕਾਰੀ ਸਨ। ਮੈਨੂੰ ਸ਼ੱਕ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਦਲੀਲਾਂ ਠੋਸ ਹਨ: ਪੂਰਵ-ਇਤਿਹਾਸਕ ਸਮਾਂ ਮਨੁੱਖੀ ਸਾਹਸ ਦਾ ਹੁਣ ਤੱਕ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਲੰਬਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਬਹੁਤ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮਿਆਂ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਅਣਜਾਣ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇੰਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਸੰਰਚਨਾ ਪ੍ਰਬਲ ਹੈ। ...
ਹਮੇਸ਼ਾ ਸਹੀ! ਸਰੀਰਿਕ ਤੁਲਨਾ ਦੁਆਰਾ ਨਿਸ਼ਚਤਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕੋ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਹੈ। ਪਰ ਸਰੀਰਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਚਰਾਉਣ ਜਾਂ ਸ਼ਿਕਾਰ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸਾਧਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਬਾਕੀ ਪੋਸ਼ਣ ਅਨੁਕੂਲਨ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਮਾਜਿਕ-ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ ਸਵਾਲ ਹੈ।
ਇਹ ਬਿਲਕੁਲ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਮੌਕਾਪ੍ਰਸਤੀ ਨੇ ਮਨੁੱਖੀ ਜਾਤੀਆਂ ਦੇ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ ਹੈ ...
ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰੱਖੀ ਗਈ ਗਲਤ ਧਾਰਨਾ ਹੈ। ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਭੂਗੋਲਿਕ ਵਿਸਤਾਰ ਨੂੰ ਉਲਝਾਉਂਦੇ ਹਾਂ (ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਸੰਖਿਆਤਮਕ ਪਸਾਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਠਣ ਵਾਲੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਅਤੇ ਢੁਕਵੀਂ ਭੋਜਨ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੁਆਰਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਹੂਲਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਸੇਨ ਦਾ ਕੋਈ ਸੇਨ
ਹਵਾਲਾ:
ਪਰ ਸਰੀਰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਦੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਮਿਲਾ ਲੈਂਦਾ ਹੈ (ਇਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ "ਜੈਵਿਕ ਮੁੱਲ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ)।
ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਮਾਈਲੇਸ਼ਨ ਦਰ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅੰਡੇ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਹਨ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਹ ਪੁਸ਼ਟੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤੱਥ ਹੈ।
ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਭਾਸ਼ਣ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਤੇਜ਼ ਸਮਾਈਲੇਸ਼ਨ (ਅਕਸਰ ਪਾਚਨਯੋਗਤਾ ਨਾਲ ਉਲਝਣ) ਅਤੇ ਸਮੁੱਚੇ ਸਰੀਰਕ ਮੁਲਾਂਕਣ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਖਪਤ ਇੱਕੋ ਵਕਰ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਗੱਡੀ ਚਲਾਉਣ ਦਾ ਕੀ ਮਤਲਬ ਹੈ? ਵਾਤਾਵਰਣ ਡ੍ਰਾਈਵਿੰਗ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਖਪਤ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਕੁਝ ਉਤਪਾਦ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ, ਅੰਡੇ, ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਸੰਕਰਮਣ, ਪਾਚਨ ਕਿਰਿਆ, ਕਬਜ਼, ਆਦਿ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਨਤੀਜੇ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ ਜੋ ਉਮਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨ ਜੋ ਕਿ ਦੋਸ਼ੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਇਸ ਦਾ ਸੇਵਨ ਘੱਟ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;
ਇੱਕ ਅਰਥ ਵਿੱਚ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਲਕੋਹਲ, ਤੰਬਾਕੂ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਨਸ਼ੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਰਗੇ ਐਂਟੀ-ਫਿਜ਼ੀਓਲੋਜੀਕਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਮੀ ਦੇ ਨਾਲ।
ਇੱਕ ਠੀਕ ਹੈ, ਤਿੰਨ ਹੈਲੋ ਨੁਕਸਾਨ"ਜਦੋਂ ਕਿ ਸਾਰਾ ਨੁਕਸਾਨ ਐਂਟੀ-ਫਿਜ਼ੀਓਲੋਜੀਕਲ ਖਪਤ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪਰ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੀ ਚਮੜੀ ਸਖ਼ਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
. ਸਿਵਾਏ ਕਿ ਇੱਕ ਗਾਂ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਔਸਤਨ 50 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਪੀਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਡੇ ਲਈ 200 ਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿੱਲੋ, ਜਾਂ ਪਿਮੈਂਟਲ ਦੇ ਅੰਕੜੇ ਦਾ ਸਿਰਫ਼ 0,2% ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ। "