ਖ਼ਮੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਓ

[Did67]

ਚਿੱਟੇ ਖਮੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਬੇਕਰ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਗਿਆ ਜੋ ਉਸ ਸਮੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸੀ.

ਠੋਸ ਓਕ ਟੇਬਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱ sometimesਣ (ਕਈ ਵਾਰ ਸਾੜਨ) ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ... ਫਾਰਮਿਕਾ ਟੇਬਲ ਤੇ ਖਾਧਾ! ਇਕ ਹੋਰ ਚੋਟੀ !!!

[Did67]

ਧੰਨਵਾਦ

ਮੈਂ ਇਸ ਧਾਗੇ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਸਿੱਖ ਰਿਹਾ ਹਾਂ.

ਈਸਟਰ

ਇਹ ਜੋਖਮ ਹੈ, "ਚੰਗੇ ਲੋਕਾਂ" ਨੂੰ ਵੇਖ ਕੇ.

[Lolounette]

ਅਲਸੇਸ ਵਿਚ, ਓਵਨ energyਰਜਾ ਦਾ ਅਨੁਕੂਲਣ ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ:

- ਹੀਟਿੰਗ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅੱਗ ਦੀਆਂ ਲਾਟਾਂ ਦੇ ਹੇਠਾਂ, ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਹੂਰ "ਟਾਰਟਸ ਫਲੇਮਬੇਸ" (ਫਲੈਮਕੁਏਚੇ ") ਨੂੰ ਖਿਸਕ ਗਏ ਜੋ ਅੱਜ ਕੱਲ ਕੋਈ ਸੈਲਾਨੀ ਨਹੀਂ ਬਚਦਾ.
- ਓਵਨ ਵਿਚ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਸੀ, ਅਸੀਂ ਇਕ "ਬੈੱਕੋਫੇ" ਪਕਾਏ (ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਘੜੇ---ਫੀੂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ / ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਟੇਰੇਨ ਵਿਚ ਸੀਲ ਕੀਤਾ).
- ਅਸੀਂ ਰੋਟੀ ਬਣਾਈ
- ਫਿਰ, ਸੱਚਮੁੱਚ, ਪਕੌੜੇ
- ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਮੈਰਿuesਜ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ (ਛੁੱਟੀਆਂ ਲਈ)
- ਅਤੇ, ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਪ੍ਰੂਨ ਸੁੱਕ ਗਏ ਸਨ (ਇਸਨੂੰ ਫੇਲ੍ਹ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅਗਲੇ ਫਾਲਮੇ ਲਈ ਬੰਡਲ).

ਇਹ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਓਵਨ ਨੂੰ ਮੁੜ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ !!! ਯਮ !!!

ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਫਾਗੋਟਾਂ ਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਪਵੇਗੀ ਕਿਉਂਕਿ ਮੇਰੇ ਦਾਦਾ ਜੀ ਨੇ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਸੀ ਅਤੇ ਉਹ ਲਗਭਗ 40 ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸੁੱਕ ਰਹੇ ਹਨ

@ ਪੇਸਨ.ਬੀਓ: ਹੁਣੇ ਹੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਦਿਲਚਸਪ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲ ਵਾਪਸ ਜੋ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪੜ੍ਹਨਾ ਸਿੱਖਦੇ ਹਾਂ ... ਨਾਲ ਹੀ ਡੀਡੀਅਰ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਜੋ ਖਾਣਾ ਖੁਆਉਂਦੇ ਹਨ forum ਆਪਣੇ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ, ਪ੍ਰਸ਼ਨਾਂ, ਪ੍ਰਤੀਬਿੰਬਾਂ ਤੋਂ! ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਇੰਟਰਨੈਟ ਦਾ ਪੈਰ ਹੈ!

[izentrop]

ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ ਅਪਡੇਟ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. http://moncastel.free.fr/pain/Calculateur_Levain.html
- ਆਟੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਦਲ ਕੇ ਗਣਨਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ.
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਤੇ ਬੱਗ ਸੁਧਾਰ.
- ਸਮਾਰਟਫੋਨਜ਼ ਲਈ ਸੁਧਾਰਿਆ ਲੇਆਉਟ.

[Lolounette]

ਤੁਹਾਡਾ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਕੈਲਕੁਲੇਟਰ : ਮੈਂ ਕਦੇ ਹਿਸਾਬ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਸੀ ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਮੇਰੀ ਆਟੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 2 ਕਿਲੋ ਹੈ, ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਕਿ ਮੇਰੀ ਕਾਸਟ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕਸੌੜੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਈ ਵਾਰ lੱਕਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ ਚੁੱਕਦਾ ਹੈ.

[izentrop]

ਅਖਰੋਟ ਦੀ ਰੋਟੀ 76% TH, ਬਿਨਾ ਗੁਨ੍ਹਿਆਂ, ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਅਸਾਨ.
T300 ਦੇ 110 g + T200 ਦੇ 65 g
ਤਰਲ ਖਮੀਰ ਦਾ 200 g.
365 ਗ੍ਰਾਮ ਟੂਟੀ ਪਾਣੀ ਨੇ ਅਰਾਮ ਕੀਤਾ.
1h30 ਤੋਂ 30 ° + 6h ਤੋਂ 12 °
45 ° 'ਤੇ 180 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ

[Christophe]

ਆਰਥਿਕ ਸੰਜੋਗ?

ਇੱਕ ਸੇਡਨੀਜ਼ ਬੇਕਰ ਨੇ ਹੁਣੇ ਹੀ (ਮੁੜ) ਇੱਕ ਡਬਲਯੂਡਬਲਯੂਆਈ ਦੇ ਵਾਲਾਂ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਇੱਕ ਖਟਾਈ ਰੋਟੀ ਜਾਰੀ ਕੀਤੀ ਹੈ ... ਇਹ 1 ਦਿਨ ਚੱਲੇਗੀ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਲੈ ਲਿਆ ਹੁੰਦਾ ਪਰ ਉਹ ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਹਫਤੇ ਵਿੱਚ ਦੋ ਵਾਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. .

ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਇਹ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ: 10 € / ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ... ਓ ਹਾਂ ਫਿਰ ਵੀ!

ਪੇਨ_ਪੋਲਸ.ਜੇਪੀਜੀ (112.58 ਕਿਬੀ) 5238 ਵਾਰ ਵੇਖਿਆ ਗਿਆ

[izentrop]

7 ਦਿਨਾਂ ਤਕ ਰਹਿਣ ਲਈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ਾਬੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਨ ਜਾ ਰਹੇ ਹੋ

ਫ੍ਰੈਂਚ ਗੈਂਗ ਰੋਟੀ, ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਹੀਂ.

“ਐਂਟਵਰਪ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਹਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਸਾਡੀਆਂ ਸੇਵਾਵਾਂ ਅਚਾਨਕ ਗ਼ੁਲਾਮੀ ਦੀ ਧਰਤੀ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਈਆਂ ਅਤੇ ਮੁੜ ਵਸੇਬੇ ਅਤੇ ਪੁਨਰਗਠਨ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਨ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਪ੍ਰਬੰਧਨ ਤੋਂ ਰੋਟੀ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਾਉਣ ਵਿਚ ਸਹਾਇਤਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਪਰ ਇਸ ਖਟਾਈ ਰੋਟੀ ਦੀ, ਜਿਸਦਾ ਸਵਾਦ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸ ਨਾਲੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਸ਼ਲਾਘਾਯੋਗ ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਫੌਜਾਂ ਦੀ ਆਦਤ ਸੀ, ਦੀ ਸ਼ਾਇਦ ਹੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕੀਤੀ ਗਈ. ਇਸ ਦਰਜੇ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਦੀ ਅਤਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਸੀ. ਇਸ ਲਈ ਜਲਦੀ ਕੰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਤਿਆਰ ਹੋ ਗਿਆ ਅਤੇ ਜਲਦੀ ਹੀ ਬੈਲਜੀਅਮ ਦੀ ਮਿਲਟਰੀ ਹੈਂਡਲਿੰਗ ਐਡਿਨਕਰਕੇ (ਬੈਲਜੀਅਮ) ਅਤੇ ਬਾਰਬਰਗ (ਫਰਾਂਸ) ਵਿਚ ਸਥਾਪਿਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਜਿਥੇ ਮੋਰਚੇ 'ਤੇ ਫ਼ੌਜਾਂ ਦੀ ਸਾਰੀ ਰੋਟੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ... http://www.compagnons-boulangers-patiss ... -du-poilu/

ਹੋਲਾ! ਸਾਕਾਰ ਹੋਣ ਵਾਲਾ ਸਮਾਂ ਮੈਂ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗਾ

[Christophe]

ਮੈਨੂੰ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਾਧਾ ਹੈ ...

ਮੈਂ ਅਗਲੇ ਬੈਚ 'ਤੇ ਇਕ ਲਵਾਂਗਾ ਅਤੇ ਮੈਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗਾ ਕਿ ਇਹ ਕੀ ਹੈ!

[izentrop]

ਗਿਆਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖਮੀਰ ਦੇ ਫੋਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਖਮੀਰ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਇੰਨੇ ਵੱਖਰੇ ਨਹੀਂ ਹਨ.

ਖਟਾਈ ਅਤੇ ਖਣਿਜ
ਖਮੀਰ, ਖਮੀਰ ਵਾਂਗ, ਫਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਨੀਵਾਂ ਕਰਨ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਕ ਪਦਾਰਥ ਹੈ ਜੋ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਦਾਣੇ (3-22 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ / ਗ੍ਰਾਮ) ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਲੋਹੇ, ਜ਼ਿੰਕ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਵਰਗੇ ਮੌਜੂਦ ਖਣਿਜਾਂ ਨੂੰ ਫੜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਫਿਰ ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਰੀਰ ਨੂੰ. ਫਾਈਟਸ ਐਂਜ਼ਾਈਮ, ਕਣਕ ਦੇ ਦਾਣਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੀ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਐਸਿਡ ਵਾਤਾਵਰਣ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਬਣਦਾ ਹੈ, ਫਾਈਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੇ ਟੁੱਟਣ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਪੂਰੇਲੀ ਰੋਟੀ ਵਿਚ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਜ਼ਿੰਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਿੰਨੇ ਕਿ ਸਮੁੱਚੇ ਆਟੇ ਦੀ ਇਕੋ ਮਾਤਰਾ ਨਾਲ ਬਣੇ ਪਰ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਖਮੀਰ ਤੋਂ ਬਗੈਰ. ਜ਼ਿੰਦਾ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਖਟਾਈ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਪਸ਼ੂਆਂ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਦੁਆਰਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. https://www.painetsante.be/professionne ... -au-levain

ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਆਟਾ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸ਼ੁੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਡੈਨਿਸ਼ ਦੀ ਖੋਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਿੱਧੇ ਅਨਾਜ ਨੂੰ ਪੂਰੇ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਿਹਤ ਦੇ ਠੋਸ ਨਤੀਜੇ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਭਾਰ ਅਤੇ ਸੋਜਸ਼ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨਾਲ. https://www.foodinaction.com/cereales-p ... t-maigrir/

ਵੱਡਾ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸੰਘ ਸਮੂਹ ਅਨਾਜ ਤੇ ਸਹਿਮਤੀ ਦਸਤਾਵੇਜ਼ ਪ੍ਰਕਾਸ਼ਤ ਕਰਦਾ ਹੈ