ਖ਼ਮੀਰ ਵਾਲੀ ਰੋਟੀ ਬਣਾਓ

[GuyGadebois]

ਇੱਕ ਹੋਰ ਘਰੇਲੂ ਬਣੀ ਖਟਾਈ ਪਨੀਰ ਦੀ ਰੋਟੀ, 50% ਜੈਵਿਕ ਰਾਈ T110, 50% ਕਣਕ ਟੀ 80 (600 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ, 400 ਗ੍ਰਾਮ ਪਾਣੀ, 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖਮੀਰ, 12 ਗ੍ਰਾਮ ਨਮਕ. 10 ਤੋਂ 12 ਘੰਟੇ ਆਰਾਮ, 50 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ, 25 ਜਿਸ ਵਿੱਚ idੱਕਣ ਹੈ) , 240 ove ਤੇ ਓਵਨ).

ਦਰਦ Cocotte.jpg (158.67 KB) 3860 ਵਾਰ ਵੇਖਿਆ ਗਿਆ

[izentrop]

ਵਧਾਈ!

ਬੱਸ ਕਹਿਣ ਲਈ:
10-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਮੈਂ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
ਲਗਭਗ 1 ° ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਆਟੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.

[GuyGadebois]

ਵਧਾਈ!

ਬੱਸ ਕਹਿਣ ਲਈ:
10-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ, ਮੈਂ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ.
ਲਗਭਗ 1 ° ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਆਟੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿਚ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੁਬਾਰਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ.

ਇਹ "ਤਰਲ" ਖੱਟਾ ਹੈ, ਡੀਹਾਈਡਰੇਟਡ ਨਹੀਂ (ਅਸੀਂ ਫੋਟੋ ਦੇ ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਘੜਾ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ). ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਇਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਨਹੀਂ ਹੈ ਪਰ ਵਰਾਂਡਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦਿਨ (25 ਤੋਂ 30 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ) ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਦੇ ਨੇੜੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ.

[plasmanu]

ਅਤੇ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਖਾਲੀ ਬੋਤਲ. ਇਹ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਧ ਰਹੇ ਹਨ
ਮੰਮੀ ਨੇ ਇਕ ਵਾਰ ਖਮੀਰ ਕੱ andਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਹੀਟਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ. ਫਿਰ ਵਧੇਰੇ ਵਾਲੀਅਮ ਲਈ ਬੱਚੇ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ. ਉਹ ਸਪੈਲਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਿਜਲੀ ਮਿੱਲ ਅਤੇ ਸਿਈਵੀ ਹੈ.
ਉਸਨੇ ਦੋ ਵਾਰ ਪੈਨਕੇਕਸ ਲਈ ਆਟੇ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਲਾਸਟਰ ਪਾਇਆ. ਚੰਗਾ ਚੁਟਕਲਾ

[GuyGadebois]

ਅਤੇ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਖਾਲੀ ਬੋਤਲ. ਇਹ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ ਕਿ ਆਟੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੱਧ ਰਹੇ ਹਨ

ਸਿਰਕਾ.

[izentrop]

ਮੈਂ ਤਰਲ ਖਟਾਈ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਸੀ. ਅਤੇ ਹਾਈਡ੍ਰੇਸ਼ਨ ਲਈ, ਇਹ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਵਿਕਾਸ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤਕ ਕਿ ਗੋਡੇ ਟੇਕਣ ਦੇ ਬਿਨਾਂ.
ਮੈਨੂੰ ਯਕੀਨ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਜੇ ਮੈਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੇਖ ਰਿਹਾ ਹਾਂ, ਪਰ ਤੁਹਾਡੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਤਲ ਸੰਘਣਾ ਜਾਪਦਾ ਹੈ.
ਤੁਹਾਡੇ ਵਰਗਾ 70 ਦਾ ਇੱਕ ਬੇਕ ਰੋਟੀ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਥੋੜੀ ਸਾਰੀ ਸਪੈਲ (T150) ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ, 40 ਗ੍ਰਾਮ ਤਰਲ ਖਮੀਰ, 92 ਦਾ TH ਸਮੇਤ, ਕੱਲ੍ਹ ਦੀ ਬਾਕੀ ਰੋਟੀ.

IMG_20200204_195613.jpg (215.32 KB) ਪਹੁੰਚ ਕੀਤੀ 3825 ਵਾਰ

ਇਸ ਦੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਮੇਰਾ ਖਮੀਰ (ਲਗਭਗ 100 ਜੀਆਰ)

IMG_20200204_183106.jpg (120.78 KB) ਪਹੁੰਚ ਕੀਤੀ 3825 ਵਾਰ

[GuyGadebois]

ਰਾਈ ਸਾਡੇ ਤਜ਼ਰਬੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸੰਘਣੀ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ.

[izentrop]

ਹਾਂ ਸੱਚਮੁੱਚ, ਸਪੈਲ ਵੀ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਹਲੇ ਹੋ

[GuyGadebois]

ਹਾਂ ਸੱਚਮੁੱਚ, ਸਪੈਲ ਵੀ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਹਲੇ ਹੋ

ਉਹ ਜੋ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਸਪੈਲਿੰਗ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਸੀ ਥੋੜਾ ਘੱਟ ਸੰਘਣਾ ਸੀ.

[perseus]

bonjour,

ਸ਼ਨੀਵਾਰ (ਐਤਵਾਰ) ਦਾ ਨਤੀਜਾ.
ਟੀ 80 ਬਿਸ +1% ਰਾਈ ਖਮੀਰ (ਟੀ.

ਆਟੇ ਦੇ TH, ਲਗਭਗ 69%.

20 ਘੰਟੇ ਪ੍ਰਾਈਮਰ ਅਤੇ 4 ਘੰਟੇ ਸਕੋਰਿੰਗ.
ਇੱਕ ਪੱਥਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ.
ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੀ ਫੌਗਿੰਗ.